18.香满四溢（2/2）

煮了小半个时辰，肉已经很香了，穗穗一直在咽口水，郁青青嗅到了味道也松了一口气，果然她的想法是对的，只要有一个好方子，制作卤料是最简单的。

“还挺香。”郁广德有些流口水，“要是薛娘子做肯定更好吃。”

郁青青应了一声。

让穗穗负责看卤肉，郁青青则是开始做烘饼。

这种饼也不难，郁青青在郁家本就会做这些面食，现在用上了书中的法子，如何把面发得时机把握得更好，能够做到出炉的时候外皮焦脆，内里软嫩。

在薛娘子捧着衣服回来的时候，郁青青正在第二次揭开盖子，浓郁的卤料香气霸道地散了出去。

别说是薛娘子咽了咽口水，那香味一直顺着传了出去，外面正在追着跑的孩子，猛地停下身子，顺着香味去寻找是哪家的肉菜香成这样！

“娘，”穗穗跑到了薛娘子身边，吸溜了一下口水，“姐姐的肉夹馍真好吃！”

“真香啊。”薛娘子放下了手中的盆子，她的眼底有些激动，“难怪……”

“先喝点绿豆汤。”郁青青用硝石制作了冰块，把冰块加入到凉下来的绿豆汤里，递了一碗给薛娘子。

这绿豆汤更像是绿豆沙，用细密棉布滤过一次，没有大块的绿豆皮，绿豆瓤都煮成了沙状，加上一点冰块，顿时就消了暑气，胃口更开。

薛娘子舒了一口气，汗水都不在往外冒，“送绿豆汤也挺好的。要不做绿豆汤？”

郁青青自从尝了一丁点的卤豆干后，对抽中的食谱可以说是信心百倍，此时说道：“酸梅汤的味道只会比这个更好，还更开胃。到时候吃了一个馍不够，说不定再来一个。”

酸梅汤需要熬煮的时间更久，今天时间来不及，她就没做。

薛娘子喝了冰镇绿豆汤消了暑气，胃口开了之后，就说道，“还有没有？我想试试看你做肉夹馍？”

“馍做的多！肉反而没做多少！我们刚刚都吃了一个，还留了你的份！”

说话的是郁广德，他刚刚一口气让郁青青给他做了一个荤的，三个素饼，吃得肚子鼓了起来躺在旁边休息，现在听到了薛娘子开口，连忙提议她吃肉夹馍。

素夹馍在郁广德看来虽然好吃，但是不如荤的够味，六文钱一个的荤饼加上一碗冰镇酸梅汤，他看着生意绝对成的！

要不是今天肉买的少，他能一口气吃四个荤馍！

“好。”薛娘子笑了起来。

郁青青先去里面拿了一个烤馍出来，用大刀压在侧面，咔嚓清脆的外皮破开，她把饼剖成两半，只有一小边还黏着没让面皮完全分来。

五花肉从卤汁里捞出，放置在案板上呈现出完美的卤色，带着一点红，带着一点褐。

肥肉几乎要化了微微颤颤的，瘦肉的颜色更深，两种颜色夹杂，加上诱人的香气，让人不由得猜想肉夹馍该有多好吃。

郁青青轻轻一切，肉就碎掉了。

当当当

郁青青加了一点青椒、香菜和卤肉，混合在一起之后，飞快地切，再把肉泥均匀地放入到切开的馍中，再浇上一勺的卤汁，这肉夹馍就算是完成了。

“尝尝看。”郁青青笑着说道。

穗穗也吸一口气，等着娘亲吃肉夹馍。

小心地接过了肉夹馍，薛娘子咬了一口，首先是脆爽的外皮，这馍双面松脆微黄，最外面的口感是酥脆的，等到吃到白吉馍的地方又是松软的，再往中间一层则是饱满带着卤汁的肉泥。

肉煮的很久，肥肉并不会让人觉得肥腻，而是像云朵一样柔软，瘦肉不柴，满是丰沛汁水，肥和瘦的结合胶糯香滑。

每吃一口肉夹馍，都带着三层不同的繁复口感。

等到回神来，薛娘子已经吃掉了一整个馍。

“娘，是不是很好吃！”穗穗的眼睛闪闪发亮，这肉夹馍她也有出力嘞。

薛娘子也有一些苦夏，喝了绿豆汤消暑，吃了一个肉夹馍她还觉得不够，居然还开了胃口想吃第二个。

薛娘子深吸一口气，心想着这县城就算是不大，定然会有许多人喜欢吃这肉夹馍的！

外面的孩童你推我一把，我推你一把，寻摸到了这个小院子里，只可惜还没有来得及讨一份菜尝一尝，大门就关闭了。

“回去和娘说，我想吃卤肉！”

孩子们不知道这一家今天做的是肉夹馍，他们被这股香气馋得肚子鸣叫，只想要家里也买一份卤肉解解馋。

而再往外的巷子，引泉正在给大公子买菜，他也闻到了这股味道，他被馋得不行，就给大公子加了一道卤菜。

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