第十四章 江南澎湃(1/2)
一开始,梁雨的这些加工户都是各家用自产的余粮做,厥后,梁雨发现,粮食的品质纷歧样,做出的煎饼七零八落,质量难以保障。同样是玉米,品种差异,摊出的煎饼口感就纷歧样。针对这个问题,梁雨说服加工户,与农户之间接纳统一采购,统一发放粮食,定期结算手工费的生意业务措施。这样一来,加工户们烙出来的煎饼,由于用了同一种或几种原质料,口感和味道统一起来。而且到外地购粮,数量多,价钱也低,给加工户节约了不少成本。为了保障食品清静卫生,梁雨还统一给加工户办起了康健证,请技术员举行指导,做市场放心的食品。
一年之后,梁雨终于打出了“西施煎饼”的名号。西施,江南的尤物。梁雨,来自山东的大嫚,因为煎饼而融合在一起,因为下江南,嫁接出一种具有山东特色的美食。
二零零六年,梁雨还加入了上海的农产物展销会。这次聚会会议,让梁雨大开眼界,原来,生意还可以这样干。会上,一位北京客商准备品尝她的煎饼,打开包装袋,却没马上吃,而是惠邻近的酱菜摊前,买了一瓶豆豉,用煎饼沾着豆豉品尝,连声说“真香”。随后一下子就购置了200箱煎饼,并同时在酱菜摊上买了10箱小瓶豆豉,说是回去搭配着卖。这位北京客商的做法引起了梁雨极大的兴趣。梁雨也学着他那样子,用煎饼沾着酱,尝了尝,果真味道不错,煎饼的鲜味连忙增加了许多。原来,煎饼还可以这样吃呀!
大酱,作为中华民族在发酵业中的一项特殊成就,早在夏、商、周三代就有关于豆酱、酱油的纪录。它是使用黄豆、蚕豆等为主料,以适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料,使用毛霉菌的作用发酵制作而成的。做这些小吃,难不倒她呀。再说,小的时候,娘每年夏天来临,总要做一些酱,留着炒菜吃呢。
“为什么不搭配着酱菜卖呢?”穆圣翕对梁雨说。
梁雨也以为可以试一试。
在穆圣翕的资助下,梁雨制作出了具有沂蒙特色的小吃芝麻盐和豆豉,包罗她烙粗粮煎饼时的甜酱和辣酱。梁雨和穆圣翕想出了一个与人差异的措施,在每箱煎饼里都各放一包芝麻盐、豆豉及面酱。厥后他们还陆续开发出了香椿芽、辣椒韭菜花等七八个品种,供客户选择。
这时候,穆圣翕给梁雨提出了一个斗胆的建议。他说:“为什么不建设一个煎饼工厂,统一治理,彻底解决煎饼的规范化生产问题,把煎饼卖到大江南北呢?”
穆圣翕的这个建议把梁雨吓了一跳,“老实说,我还从来没想过这些,这样已经很不错了。再说,我也没有那么多资金呀!”
“资金不是问题,只要你以为可行,我这边资金很是宽裕。”
“怎么可以用你的钱呢,不行,绝对不行。”梁雨推辞。
“做生意,总是要面临借贷这个问题,谁也不是完全拿着现金去做买卖的。”
“可是,我照旧以为不妥。”
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