第62章 吃羊蝎子,讲什么文雅细致(1/2)
他这才发现,出游还是要和一群朋友同行才好。
独自东奔西走,日子久了便思乡心切,倍感孤单。
回到四合院的第一件事儿,就是取出家政机器人,里里外外彻底打扫一番。
这么久没回家,屋内已积了一层薄灰。
易观则舒舒服服地躺在沙发上,悠闲地玩着手机,外面再好,哪有家温馨!
这样的旅行,一年一次足矣,再多就吃不消了。
躺了一会儿,见厨房已收拾利落,易观便开始准备晚上的摊位食品。
说实话,在外头,吃牛羊肉的真没北方这边普遍。
随着气温下降,他开始想念起羊蝎子来。
本没那么馋,可一回到抚州,明显感觉到寒意,就想着吃点热乎乎的火锅,大口嚼肉,那滋味一下就有了抚州的感觉!
羊蝎子其实就是带着里脊肉和脊髓的整条羊脊椎骨,并非真的与蝎子有关,只是形状相似而得名。
况且,系统购买的菜谱秘方,做出来的羊蝎子定然美味无比!
冬天一到,抚州街头满是羊蝎子的身影。
虽未入冬,归途所见,已有店铺将夏季的烧烤换成羊蝎子火锅。
易观先把买回的羊蝎子用冷水焯水,捞出洗净。
葱切段,姜切片,锅中加油加热,用中小火熬制葱油,直至葱段略焦,捞出葱段。
无需换锅,直接在熬葱油的锅中加入郫县豆瓣酱,小火翻炒,直到炒出红油。
随后投入花椒、香叶、小茴香、干辣椒、八角、桂皮等香料。
香气四溢后,加入适量热水,再放入羊蝎子,加上姜片、料酒、生抽、老抽、糖和适量盐,大火煮沸后盖上盖,转小火慢炖两小时。
这类慢炖食物,只要香料搭配得当,香气自然浓郁。
厨房里慢炖着,那香气早已四散开来。
这时,易观忽然听见院子外似乎有人在呼喊。
他走出门,看见隔壁邻居正拿着铁钳修补屋檐下的燕巢,见他出现,欢快地挥手打招呼。
“哥们儿,你在家里忙啥呢,怎么这么香!”
“羊蝎子。”
易观抬头打量,觉得这人脸圆圆的,长得挺招人喜欢。
“那个,你这儿还缺洗碗工吗?”
...
半小时后,易观和这位圆脸男子围坐一桌,面前是一锅诱人的羊蝎子。
“能吃了吗?”
圆脸男子咽了咽口水,眼睛直勾勾地盯着锅里的羊蝎子,似乎已选好了下手的位置!
羊蝎子肉虽不多,但用香料煮得滚烫上桌,香气扑鼻!
易观点头表示同意,自己也被这香味撩拨得按捺不住。
于是,开吃!
一大块骨头夹起,送到嘴边咬了一口肉,美滋滋!
软烂入味的肉一入口,立刻体会到了大快朵颐的喜悦!
“好吃,辣,好吃,真够味儿!”
圆脸男子名叫宋任,这套四合院是他父亲送他的生日礼物。
搬家时,他对隔壁邻居产生了好奇。
因为隔壁的四合院显然比他父亲赠予他的更加气派,不仅更大,装修和院落景致也高出了不止一个档次。
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