第210章 苏轼,苏子瞻,苏东坡,是一个人的三个名?(1/2)
“哥哥,你的消息过时了,中午我就吃过了,有东坡肉呢。”
徐天麟笑道,“小薇你就吃了个东坡肉吧,晚上还有白切鸡,西湖醋鱼,龙井虾仁,笋干老鸭煲,钱江肉丝,还有个汤是宋嫂鱼羹。”
小薇拉着马丁内斯,“中午我吃过东坡肉和龙井虾仁。”
“好啊,晚上还有这两个,既然小薇吃过了,晚上就不用吃了,都给马丁吃吧。”
“听起来都是肉啊,这不是要长胖的节奏吗?”
小薇马上接着说道,“不会的马丁姐姐,这些都是中餐,烧菜很少放油的,比如那个东坡肉,都是走油的。”
马丁内斯不解,“什么是走油?”
小薇一愣,摊了摊手。
徐天麟说道,“我也不太明白,不过这个东坡肉在制作之前,要求是要用水烧开焯水,然后捞出放在凉水中浸泡30分钟,估计这个过程就是走油吧。顾名思义,应该就是把油去掉吧。”
“东坡肉是大块肉炖煮的,要想炖到肉质酥烂入味,需要好几个小时的。我们晚上这些东坡肉,是晨光酒店的厨师早上就开始做了。马丁,你应该还没吃过吧?”
马丁内斯实际上吃过,还是徐天麟带着去的呢,不过她也很是凑趣,“没吃过啊,大少爷,今天托你的福。”
徐天麟接口说道,“不是,这个东坡肉是小薇很喜欢的,原来在国内的时候,家里很少做,因为要炖好久。那个时候也没这么多时间,一般只有过年的时候才做,小薇也没吃过几次。
等下给你多留几块,肉质酥烂,很香,很润,一点都不腻。”
“哥哥,东坡肉很香我能理解,很润是什么意思?能形容东坡肉吗?”
“小薇,没什么意思,说了个很香,顺口就说了个很润,没什么意思。”
马丁内斯一笑,“我们赶紧去吧,我都等不及要尝尝这个东坡肉了。”
小薇说道,“马丁姐姐,岂止东坡肉,我们杭城有好多特色菜的,等下你就吃到了,西湖醋鱼,龙井虾仁,保你吃完还想吃。”
几人说笑着,很快就来到餐厅。
只见餐桌上已经摆满了,徐爸徐妈已经在等他们了。
徐妈对马丁内斯说,“马丁,今天我们全是杭帮菜,全是晨光酒店送来的,所以要赶紧吃。虽然他们是放在保温桶里的,不过总归是比较凉了。”
徐天麟给马丁内斯介绍着,这个就是东坡肉。
只见一个很大的盘子,放着十几块三厘米见方的五花肉块,肉皮向上,摆放的整整齐齐,还用小白绳捆扎着,一片酱红色。
底下也是酱红色肉汁,一小半肉块泡在肉汁里,一阵香气扑鼻而来,让人食指大动。
徐天麟用厨房专用小剪刀剪开小绳子。
徐妈夹起一块,递到马丁内斯盘子里,“马丁,你先尝尝。”
马丁内斯赶紧说,“谢谢你,夫人。”
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