第五百四十章：老式与新式（1/2）

看着陈建兵憨笑的样子，李逸总算知道为什么观众会用橘猫来形容他了。

戏外的他的确像是一个懒洋洋的老猫，没什么攻击性和活力。

“那就拌一份你尝尝。”

李逸笑了笑，就盖上了汤桶盖子“不过得先焖十分钟，不然热不透。”

“行。”

陈建兵也不急，欣然点头，随即问“那我能帮点什么忙？”

他摊了摊手，笑道“我也不能等着白吃啊？”

“想干活儿那不有的是？”

李逸笑着开了句玩笑，随即就拿过了一盆用冰水泡着的煮好的鸭掌，冲他示意“这一盆鸭掌就交给你处理了，我教你怎么弄。”

说着，他就拿过剪刀来，给陈建兵演示了下取鸭掌骨的方法。

陈建兵认真的跟着李逸学着，慢吞吞的处理了半天，终于取下了一块完整的鸭掌肉。

“这么大的鸭掌，取下来的肉才这么点？”

他忍不住感慨“咱们真是太会吃了，这点骨头上的肉都能给它剃下来。”

“贴骨肉才是最香的。”

李逸笑着方放下了剪刀“那你先剃着，我去忙其他的菜。”

“好，你去忙。”

陈建兵慢吞吞的剃着，不紧不慢。

李逸回到案台前，就开始调配起了【口水鸡】的料汁。

等他把料汁配好后，汤桶里的鸡也就焖透了。

回到汤桶前，李逸先拿从冰箱里拿来了一盒冰块，放进了盆里，加满水，做了一盆冰水出来。

随后，他就从汤桶里捞出了一只鸡来，放在了冰水里，冰镇了起来。

想要做出椒麻鸡皮脆肉嫩的感觉，鸡在出锅的时候需要放进冰水里浸泡三四分钟，这样可以有效的收紧鸡皮，增加鸡皮柔韧的口感。

但不能泡太久，否则鸡肉就柴了。

很快，三分钟过后，李逸就把鸡捞了出来，放在了一个瓷盆里。

椒麻鸡制作起来很快，只需要把鸡肉撕开，浇上灵魂汤汁就可以了。

用手将鸡撕开，撕成了一条条的肉丝，放在盆底。

随后，李逸就从吴垒那边抓了一把洋葱丝过来，放进了盆里。

又取了一根大葱，切成了斜段，洒在上方后，李逸就从汤桶里舀出了一勺卤汤，浇在了盆里。

跟着，他又舀了一勺麻油，倒进了进去，用炒勺翻拌均匀，就冲陈建兵招呼“陈老师，来尝尝吧！”

“哦，来了！”

陈建兵刚好剪完了一只鸭掌，应了声后，就擦着手，笑呵呵的走了过来。

低头看了眼盆中拌匀的椒麻鸡，他的笑容愈发灿烂了。

“这颜色看着攒劲啊！”

陈建兵拿过了一双筷子，夹起了一块鸡皮“我尝一口看看啊！”

将鸡皮送入口中，他细细品尝了下，忽然惊讶的抬头看着李逸“可以啊！”

“吃着还行吧？”

李逸笑着询问。

“太可以了！”

陈建兵赞叹着，又夹起了一块鸡腿肉，按进汤汁里涮了下，裹满汤汁后送入了口中。

细细品尝着，他表情又是疑惑，又是惊讶。

将鸡肉咽下，他冲李逸挑起拇指夸赞“真可以呢！这个味道！”

“喜欢吃就好。”

李逸笑了笑。

又夹起了一块带皮鸡肉，陈建兵细细品尝着，忍不住问“你去西域学过吗？这个味道，出了西域，不对，应该是出了呼图壁，我都没吃到过。”